この生チョコレートは冬季期間限定の予約商品です。

直径3cmほどの球形に丸めたガナッシュに、茶師自らが厳選した茶葉のみを使用した宇治抹茶・ほうじ茶のチョコレートをコーティングしました。
原料に、抹茶・ほうじ茶の風味を引き立てる厳選した生クリームを使用し、口どけなめらかなトリュフに仕上げました。


抹茶は当店茶鑑定士厳選した石臼挽きの宇治抹茶を使用。石臼で挽くのは、時間も手間もかかる大変な作業ですが、人の手で丁寧に挽くことで「 味・香り・色・泡立ち」と、五感で抹茶をお愉しみいただけるのは石臼挽きならではの特徴です。
原料に通常のほうじ茶とは違う、一番茶の茎の部分を独自の焙煎方法の「砂炒り焙煎」で炒ったオリジナルの茎ほうじ茶を使用することで甘みが強く、茎の持ち味が生かされた独特の香ばしさを感じていただける一品となりました。




【原材料】
【抹茶トリュフ】
砂糖、生クリーム、ココアバター、全粉乳、植物油脂、抹茶、脱脂粉乳、乳糖、洋酒、鶏卵／乳化剤、香料(一部に乳成分・卵・大豆を含む)
【ほうじ茶トリュフ】
砂糖、生クリーム、ココアバター、全粉乳、植物油脂、ほうじ茶、脱脂粉乳、乳糖、洋酒、鶏卵／乳化剤、香料(一部に乳成分・卵・大豆を含む)

【アレルギー】
乳・卵

【賞味期間】
30日（25℃以下で保存）

【栄養成分】※100gあたり】
【抹茶トリュフチョコレート】
エネルギー 508kcal、たんぱく質6.5g、脂質35.0g、炭水化物40.6g、食塩相当量0.20g
【ほうじ茶トリュフチョコレート】
エネルギー 509kcal、たんぱく質5.9g、脂質35.0g、炭水化物41.6g、食塩相当量0.2g