渋皮栗をふんだんに使用したお茶の風味香る「和」のケーキ

当店茶匠こだわりの「きよ泉」のオリジナルケーキセットです。

抹茶ケーキの抹茶は、京都府産の宇治抹茶で、石臼挽きの一番茶の抹茶を、
ほうじ茶ケーキは、茶匠自らが厳選した京都府産と滋賀県産のほうじ茶をブレンドした香り高い茎ほうじ茶をふんだんに使用した「きよ泉」オリジナルケーキです。


石臼で挽くのは、時間も手間もかかる大変な作業ですが、人の手で丁寧に挽くことで「 味・香り・色・泡」と、五感で抹茶をお愉しみいただけるのは石臼挽きならではの特徴です。

原料に通常のほうじ茶とは違う、一番茶の茎の部分を独自の焙煎方法の「砂炒り焙煎」で炒ったオリジナルの茎ほうじ茶を使用することで甘みが強く、茎の持ち味が生かされた独特の香ばしさを感じていただける一品となりました。

石臼で挽くのは、時間も手間もかかる大変な作業ですが、人の手で丁寧に挽くことで「 味・香り・色・泡」と、五感で抹茶をお愉しみいただけるのは石臼挽きならではの特徴です。

渋皮栗は、ごろっと贅沢に入った大粒の渋皮栗をじっくり時間をかけてアクを抜くことで、あっさりした甘みとコクを引き出しました。


【原材料】
【抹茶ケーキ】
渋皮栗(中国産)、マーガリン、砂糖、卵、小麦粉、ショートニング、大納言小豆、アーモンドパウダー、植物油脂、乳製品、抹茶(無添加)／膨張剤、酸化防止剤(V・C、V・E)、乳化剤、香料、安定剤(ペクチン)、着色料(アナトー)、ソルビトール、pH調整剤、(一部に乳成分・大豆・卵・小麦・アーモンドを含む)
【ほうじ茶ケーキ】
渋皮栗(中国産)、マーガリン、砂糖、卵、小麦粉、ショートニング、大納言小豆、アーモンドパウダー、植物油脂、乳製品、特ほうじ茶(無添加)／膨張剤、酸化防止剤(V・C、V・E)、乳化剤、香料、安定剤(ペクチン)、着色料(アナトー)、ソルビトール、pH調整剤、(一部に乳成分・大豆・卵・小麦・アーモンドを含む)

【アレルギー】
小麦、卵、乳

【賞味期間】
常温で30日(高温多湿を避け25℃以下で保存してください)

【栄養成分】※100gあたり
【抹茶ケーキ】
エネルギー1717kcal、たんぱく質18.2g、脂質101.2g、炭水化物181.8.g、食塩相当量0.5g
【ほうじ茶ケーキ】
エネルギー1718kcal、たんぱく質18.2g、脂質101.4g、炭水化物181.6g、食塩相当量0.5g